【智慧城市網(wǎng) 城市在線】“現(xiàn)在出去吃飯很放心，可以在‘餓了么’手機(jī)端看到餐廳后廚的實時直播，從配菜到炒菜整個過程都能看到，心里更有底了。”顧客李女士說。
“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”是在餐飲加工區(qū)安裝視頻監(jiān)控并接入餓了么、美團(tuán)外賣平臺，讓市民可以通過訂餐平臺對加工經(jīng)營場所的餐食加工制作過程、衛(wèi)生狀況等情況實現(xiàn)“一鍵查看”。今年，全市把新增1000家餐飲食品“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范店列入2023年為民辦實事項目。
據(jù)悉，浦東已經(jīng)提前完成今年新增100家“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范店的目標(biāo)，值得一提的是，LCM置匯旭輝廣場內(nèi)的醉輝皇餐廳今年創(chuàng)建為市級“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范店。
近年來，浦東市場監(jiān)管局以食品安全百千萬示范商圈為重點(diǎn)，以從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的食品安全百千萬示范店為建設(shè)對象，不斷強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位誠信經(jīng)營意識和自律行為。“一開始說要把后廚展示給公眾看，對餐飲從業(yè)者來說還是有壓力的。”醉輝皇老板耿先生告訴記者。
“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”能更好督促經(jīng)營者誠信守法經(jīng)營，為了推進(jìn)透明餐廳創(chuàng)建工作，浦東市場監(jiān)管局發(fā)揮好“監(jiān)管員”和“指導(dǎo)員”作用。浦東市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“我們對重點(diǎn)商圈進(jìn)行逐一排摸引導(dǎo)，向經(jīng)營者講解說明政府實事項目的示范引領(lǐng)意義，爭取到了部分經(jīng)營者的理解和支持。同時，在對示范店開展定期檢查和隨機(jī)抽查的基礎(chǔ)上，委托第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)對示范店進(jìn)行食品安全評估、培訓(xùn)和指導(dǎo)。并指導(dǎo)經(jīng)營戶嚴(yán)格落實餐飲主體責(zé)任，做好日管控、周排查、月調(diào)度。”
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